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corso di cucina

〜​オッティモの料理教室〜

ottimo coocking

​〜北海道からイタリアの香りと美味しい野菜を〜

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​少人数制・札幌イタリア料理教室オッティモのテーマ​は

​『旬を食べる教室』

「旬の素材でイタリア家庭料理を楽める事」

私がセレクトした旬の北海道の素材、

日本各地の旬のお取り寄せ食材をお楽しみ頂ける

季節の旬を食べて楽しみながら、学べるお料理サロンです。

イタリア好きの方、ワインがお好きな方、こだわりの食材の知識を深めたい方、

イタリア調味料の知識を深めたい方、旬の食材を極めたい方 

大歓迎です!

デモ中心の少人数制料理サロンのオッティモはお一人様でのご参加が多く、

安心してレクチャーをお受け出来る空間となっております。

実習後は、料理とワインを囲み

イタリアの風を感じながら、過ごしましょう♪

「イタリアと北海道の美味しい」をオッティモで体感しましょう。

​レッスンについて

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初回参加の方は入会金は不要です。その後、継続してご参加される場合は会員登録が必要となります。

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入会金:3,780円 レッスン料金:6,600円/1回

ご入会特典:レッスンで愛用しているEXVオリーブオイル(500㎜ 3,780円)をプレゼントしております。

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当レッスンは、単発レッスンの開催となります。

レッスン参加費は初回のみお振込み以降は、レッスン参加時に、お支払いをお願いしております。

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毎月ご参加できない方も入会可能です。

※単発でのご参加が可能です。お気軽にお問い合わせください。

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定期的なレッスンの他、季節のイベントレッスンも開催しております。

どちらからでもお入りいただけます。また同時に両方のコースを受講することも可能です。

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レッスンで使用している季節のお野菜、イタリア調味料、キッチンツール等の販売もしております。

ご参加される際は、エコバックご持参頂けますと、便利です。

lesson category

​〜レッスンカテゴリ〜

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​季節(旬)のイタリア料理レッスン

​厳選した旬の野菜をコース料理でご提案致します。

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​和食レッスン

​旬の野菜を活かした和食料理のレッスンです。

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​食で旅するイタリア20州

​ イタリアの20州を彷彿とさせるお料理をご提案。

 足を運ばずとも口の中でイタリア各州を感じられます。

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​ドルチェレッスン

​ イタリアならではのドルチェ(デザート)のレッスンです。

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​オンラインレッスン

​ zoomを使用したオンラインでのレッスンです。

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​プライベートレッスン

​ お客様のご家庭の状況に合わせたレッスンです。

​変更・キャンセルについて(レッスン規約)

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お席の確保、材料の準備等の関係上、前々日の朝10時までにご連絡ください。お振り替えできます。

キャンセル料として半額、前日朝8時以降のお申し出につきましては全額をキャンセル料とさせていただきます。

お振り替えは出来ません。

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お申し込みが2名様以下の場合、レッスン日がキャンセルになる場合がございます。

ご了承くださいませ。

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一旦お預かりしました入会金、レッスン代につきましては、いかなる理由でもお返しできませんので

ご了承ください。

また、代理出席はできませんのでご了承くださいませ。

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入会金につきましては、主催者側の都合で教室移転などがあった場合、

教室を移転する前々月、前月にご入会された方につきましては、ご希望があれば、退会という形で

入会金の半額を返金いたします。

その場合、移転先の教室へ参加される場合や現在の教室を再会した場合は新規入会として再度、

入会金をいただく形になります。

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レッスンのお申込みの際は、当教室のプライバシーポリシーを必ずご確認ください。

​レシピの著作権について

当教室で使用するレシピにつきましては、

すべて、高橋やす子のオリジナルレシピです。

無断での複製、転載(個人ブログ・SNS含む)を固く禁じます。

特に、金銭が発生する営業目的等でのご利用は絶対におやめください。

当教室に通われている皆様が、大切なご家族・ご友人のために当教室のレシピで

腕をふるっていただくことはとても嬉しいことです。

その際に、レシピを聞かれることもあるかと思います。

そのまま複製をするのではなく、

イタリア料理教室オッティモで学んだレシピであることをお伝えの上、

簡単に説明をしていただいたり、

一緒にお料理を作って楽しまれることには全く問題ございません。

お教室の生徒さんを通じて、ご家族、ご友人にも

喜んでいただけることは私にとっても、とても嬉しいことです。

どうぞ、素敵な時間を演出するためにご活用いただければ幸いです。

イタリアで学んだ味、現地で感じたことを日本で、

日本にある食材で表現することは容易なことではありません。

何度もの試作に時間と労力、資金をかけて確立している大切なオリジナルレシピです。

レシピは料理家にとって、大事な作品であり、宝物といえるものです。

どうぞご理解いただけますよう、お願い申し上げます。

​オフィスオッティモ代表 高橋やすこ

北海道在住のイタリアマンマからイタリア家庭料理レッスンを受けた事をきっかけに

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【ottimoイタリア料理教室のテーマ】

06年7月 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会認定

                 ベジタブル&フルーツマイスター資格取得

07年4月 ルッカイタリア料理国際学校 短期コース課程修了

               (Scuola Internazionale di Cucina Italiana di lucca)

07年10月 少人数制のイタリア料理レッスンを毎月不定期に実施中

【食に関する経歴】

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ottimoとは、
イタリア語で『最高な』『とっておきな』
という言葉です。
レッスンでは、とっておきな生産者さんの農産物を紹介して
顔の見える生産者さんと顔の見える皆様との交流の場所も作りたい。

と思っております。
不定期ではありますが、生産者さんをレッスンに お招きして、
皆様との楽しい時間を共有できる企画も行っております。

2007年、美食の国イタリアへ食文化を学びたく短期留学を経験して来ました。

foto di cucina

​〜オッティモお料理ギャラリー〜