旬な野菜便り

レタスと卵のサラダ ヨーグルトソース

材料(2人前)P5310673.jpg レタスサラダ

レタス    4~5枚
トマト    半分(角切り)
温泉卵    1個
フランスパン 2切れ
ニンニク   少々
オリーブオイル   少々

(調味料)
プレーンヨーグルト 大2
白ワインビネガー  1/2
オリーブオイル   大1~2
塩、黒胡椒     適量
粉チーズ      大1
粒マスタード    適量

 

 

 (作り方)

①レタスは、氷水にさらしパリっとさせて、手でちぎる
②フランスパンをニンニクをすり込み。角切りにしてトーストする。
③焼きあがったら②に、オリーブオイルを上からかけておく。
④調味料を全体的に合えて、レタス、トマト、③を
 混ぜ合わせて、器に盛り付け、上から温泉卵をのせる。
⑤上に粉チーズをかけて完成。