＊＊ホワイト、グリーンと一緒でも彩りがいいです＊＊
・米 1合 ・白ワイン ６０㏄
・アスパラ ４本 ・オリーブオイル 大１
・トマト １/３個 ・バター １０ｇ
・玉葱 １/４個 ・塩、胡椒 適量
・スープ ３ｶｯﾌﾟ程度（野菜又はチキン） ・粉チーズ 大４
①アスパラは皮を剥き輪切り、トマトはゼリー質を取り角切り、玉葱みじん切りにする。
②野菜スープを用意する。（アスパラの皮、セロリ葉、人参の皮、玉葱等）、チキンスープを水に入れて、10分程煮込み、保温しておく（スープは冷たくしない）
③鍋に、オリーブオイル、バターを入れて、玉葱が透き通るまで炒め
アスパラ、米を入れてさらに炒める。
④米が透き通ってきたら、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、②の保温スープを
3回位に分けて加え、米が軟らかくなるまで繰り返す（少し歯こたえがある程度まで）
⑤スープと米が馴染み出来がり寸前にトマト、粉チーズを入れて、
味を見て塩適量を加える。
⑥お皿に盛り付けて、上から黒胡椒をかけて出来上がり。
