初めてのフィレンツェ①　

ルッカ国際料理学院へ入学して１週間。初めての休日。

　滞在中のホテル前からタクシーでルッカ市内まで行き、駅前から出ている
フィレンツェ行きの高速バスへと乗り込む事にした。

　レセプション前（ホテルフロント）に集合。８時１５分のにタクシーを予約していた。
ケンちゃんと一緒に、トラちゃん(今日からの新メンバー）は降りてくるのか？

　待ち合わせ直前。うわぉ～降りてきました！男子が２名です。笑
大柄なケンちゃんの後から、少々寝癖が付いた、寝ぼけ顔の青年が。初めまして♪
『時差ボケで、寝不足なんだろうなぁ～。よくぞ、フィレンツェ行きに参加してくれたね。
ありがとう』時差ボケ大丈夫かしら？？

　そう言えば私...時差ボケってあったっけ？滞在して１週間になるが、寝不足？
そんな症状は全く無かった。と思う。夜もぐっすり眠れているし、朝もすっきり目覚めがいい。
イタリアの風土があっているのか？学生気分に戻ったようで、本当に毎日を全開で過してる
せいか？本当に、何も考える事なく眠れている。唯一考える事は『明日のメニュー何かなぁ～』
そんな事位だったと思う。笑　学院での、調理実習後の食事は、本当に美味しかった。

　トラちゃんと初対面。ほっそりとスリムな体形のトラちゃん。
ケンちゃんとは正反対だわ～（ごめんね、ケンちゃん）
『沢山ご飯食べれるかなぁ？』そんな余計な心配をしてしまった。笑

　それぞれ簡単な自己紹介が始まった。既にテンションの高い４名（順子さん、ゆかちゃん、
私、ケンちゃん）。そして少々寝ぼけ顔で参加の新メンバートラちゃん。
５名でタクシー（ジャンボ）に乗り込み、ルッカ市内へと向かった。

ルッカ学院のメンバーと。フィレンツェ行きのバスの前にて。

　ジャンボータクシーの運転手さん（名前は忘れてしまったが、身体もジャンボだった）
乗って直ぐ『今日は何時にルッカに帰ってくるのか？』イタリア語で尋ねられた。
『まだわからないけど、夕方位かな～』
運転手さんは、名刺を差し出し『ルッカについたら電話して。（スービト）直ぐに行くよ』
イタリア語で話かけられた。（ここはイタリア。イタリア語が飛び交う）

　そう言って、私達をフィレンツェ行きのバスターミナルへ下ろしてくれた。
この一言で、私達のタクシー専属運転手が決まったのである。
数えたら...何回乗っただろうっか？それだけ不便な場所？だったのかなあ～。
決して安くないタクシー料金を、メンバーで割り勘をした。
学院からルッカ市内まで、２０ユーロ（約３，０００円ちょい）が片道。
メーターも何も無かった。学生価格？あまり細かく考えなかったが、
帰り道、誘拐される事もなく、無事ホテルまで送り届けてくれた事には、感謝してる。笑

　ここで少々説明が。なんと、イタリア語が堪能なのは、今の所は、誰もいない。笑
誰がタクシーに、電話するのか？イタリア国内で使える携帯を持っているのは、私だけ。
（イタリア語の教室から拝借した携帯は、かろうじて紛失してない。これが
本当に、旅のお助け道具となった。）

　そんな理由から、私が運転手さんを呼ぶ係りに命名された。大丈夫なのか？
何とかなるだろう！イタリア語の会話集（偉い！自分で場面を想定して手書きで
書いてあるメモ帳があったではないか！おぅ～これは、いいかも！心の中で
発音の練習をする）
何せ電話でイタリア語のやり取り。発音が悪いときっと聞き取れないはず。
慎重にやりとりしないとタクシーは来てくれないかも。頑張らなきゃ！

　さあ～これから、フィレンツェに出発だぁ～。８時４５分にバスが出発する。
バスの切符を買いに行かなきゃ。駆け足で切符売り場へと向かった。

　学院では、通訳さん付き。イタリア語が、少々下手でも何とかなる。
今日は、イタリア語を思い切り使える！何だかワクワクする。正直、イタリア語を
早く使いたかった。笑。覚えた語学は、何処まで通じるのか？
好奇心もそうだけど、イタリアの風を感じたい！
イタリアーナ（イタリア人女性）になりたくて...。言葉の壁の向こうには、素敵な
国際交流が待っているはず。どんどん話そうイタリア語♪

切符売り場にて。
『フィレンツェ行きを往復１枚お願いします！』覚えたフレーズで語りかける。
窓口の女性が切符を渡してくれた。『やったぁ～買えたわ！』胸が高鳴った。
初歩的な会話だったが、スムーズに買えた喜び。嬉しかった。

　今日は、仲間がいるけど、１が月後の２ヶ月間の生活はひとりでの滞在。
積極的に使わないとね～。ルッカ学院での生活後は、一人で２ヶ月間をイタリア
で過す事になる。一人でも、生活出来る習慣を身につけなきゃね！

　３ヶ月間のイタリア生活に不安は無かったの？友人からよく質問された。
この時点では、全く不安は無かった。どうしてなのか？
『不安があったら、実行出来ない』
短期で３ヶ月間。イタリア行きを決めてからは、『絶対無事に行程を終えて
帰って来たい。自分の力で生活して見せるわ！』心で誓った強い気持ちが、
自然に自信に繋がったのであった。
今だから話せるが、楽しい生活を過ごせた背景には、日々の張り詰めた緊張感も
あったと思う。帰国後の１ヶ月間は、疲労と時差ボケでクタクタだった。笑

　フィレンツェ行きの高速バスに乗り込む。切符は車内にある自動刻印機に入れ
席に座った。日本と違うのは、切符は降りる時に回収しない。その日の刻印を
打刻し、それでおしま～い。えっ？？これでいいの？切符の確認も無かった。笑
切符に刻印する事は、鉄道へ乗る場合も同じ。駅員さんが見回りにくるらしいが
見回りにこない場合もあった。笑。これでいいのだ、イタリア。笑

バス車内の乗り口にある、打刻する機械。ビリエット（キップ）を入れて打刻してから乗る。

車窓からは、こんな風景が見られる。葡萄畑やオリーブ畑。

　高速バスの車窓から見える景色は、北海道の景色と似ていた。緑が多くて
葡萄畑、オリーブ畑が一面に広がり綺麗だった。赤茶色のレンガ造りの
家々。イタリアの風景が、遠い北海道の風景と重なり、心が癒された。

　バスの車内では、もっぱらお昼ご飯を何処で食べようか？その話題で持ちきり
だった。さすが！食の仲間達。岐阜から来たゆかちゃんが、前日から
『地球の歩き方（旅行本）』でリサーチしてくれた店が、候補にあがる。
ゆかちゃんは、留学経験もあって凄く頼りになった。下調べをしてきてくれて
本当に本当に助かった。プロ級の舌を持つゆかちゃん。彼女が、選んでくれた店は
美味しい場所ばかりだった。お昼は、全員一致でゆかちゃんセレクトの
トラットリア『Ｂｕｃａ　Ｍａｒｉｏブーカマリオ』に決定。
全員一致の理由は、フィレンツェの名物料理・ビステッカ・フィオレンティーナ
（フィレンツェ風ステーキ）が食べたい！そんな理由で決まった。笑

お昼に入ったお店。ブーカマリオ（写真：開店前で扉は閉まっている） 

　お昼からステーキなんて豪勢♪イタリアの国だから思い切り食べれる。
食の勉強なんですもの～。みんなでシェアして（割り勘）
思い切り食べなきゃ。日本だったら、きっと躊躇しちゃうかも？ステーキなんて。
でも、食の勉強に来たメンバーは、何故か思いが同じだった。
食に関しての価格について、『高い～！やめよう。』
なんて迷う事は、あまり無かったように思う。
期間限定だからか？もう来れないかも？よく食べた３ヶ月。体重もどんどん増えた。

　フィレンツェ中央駅（サンタマリアノベッラ駅）に着いた。

　私が想像していた、駅の印象とは違っていた。日本だと、大体なんとか駅（土地の名前）
建物の概観に書いてある。まず、判り易い表示がない。
バスの車内でも、特に駅終点だというアナウンスがない。他のお客さんが
続々と降りた。きっとここが駅なんだろうねえ～。私達も一緒に降りた。

フィレンツェ中央駅（サンタマリアノベッラ駅の外観）

　お昼の前に、少し腹ごしらえをしよう！迷わず、Ｂａｒ．バール（立ち飲み喫茶店）へ直行する。
お茶もそうだけど、お手洗い（トイレタイム）を済ませなきゃ。

　イタリアには、公衆トイレ（無料の）は、そうそうない。殆どが有料だと思った
方が正しい。高級レストラン等では、トイレの前に、スタッフがいて
お金を払いトイレに入る場合もある。
バールは、お茶を頼んだついでに、トイレも貸してもらえて、便利な場所。
ちょっと喉が渇いて、一杯♪そして、一緒ににお手洗いも。

　後に、ホームステイでフィレンツェで２週間過す事になった。その頃には
馴染みのバールも見つける事で出来た。馴染みの店を作ると、一人でも案外楽しい。
お茶を飲みながら、小さい国際交流が出来る場所だった。

　駅周辺のバールへ立ち寄り、蒸気でプシュプシュと温めあわ立てた牛乳入りの
カプチーノを飲んで、身体と心を温めた。ショーケースに、心惹かれる食べ物が...。
コーヒーのお供に、甘めのクロワッサン（イタリア人は
甘党で、パンにも甘いジャムやクリーム（相当甘い）が入っている）や
クッキーがあった。しかし、ぐっと我慢。『お昼を美味しく食べなくっちゃ。』
本能より理性が勝利した瞬間だった。

花の都フィレンツェには、ルネッサンス時代の古い教会や彫刻、美術品が
町のあちこちに見られる。都会的というより、歴史ある町並みだった。
食のイタリア堪能の前に、歴史と文化見物へと足を伸ばす事にした。

歴史的建造物には馬車もお似合い？広場には、観光客用の馬車も走っている。 

　まずは、観光ハイライト　教会のドゥオーモを目指そう。駅前から、辺りを
見渡すと、白とピンクや緑の大理石で造られた建物が見え始めた。
『あーーーあれがそうだ！圧巻！大理石なんて、ホテルのロビーでしか
見たこと無いわ』ガイドブックの写真と見比べて見た。本物が直ぐ目の前にある。

歩く途中に、かすかに見える観光スポットの『ドォオーモ』 露地から覗く美しい大理石模様。

圧巻ドゥオーモ。綺麗な青空と歴史的建造物。お気に入りのショットです。

テレビや写真でしか見たことのない観光地を、私は足で歩いているのだ。
凄い事だ。日本との時差は７時間。キラキラと輝く太陽と青空の下で
私は、イタリア滞在を満喫している。そろそろ、お腹が空いてきた。

続く。

イタリアの祭日パスクワ（復活祭）がやってきた。

　イタリアへ来たのは初めて。渡伊前に、イタリアについて何を学んで来たのか？

数ヶ月、そう...短期のイタリア集中語学。
思い起こせば、それだけ？だったかもしれない。お祭りの日程等は、リサーチ不足であった。
日本同様、イタリアにも祭日がある。訪れた４月１週目に、クリスマスやお正月よりも盛大な
祝日がやってきたのだ。キリスト教徒のお祭りで『復活祭』と呼ばれている行事だ。
イタリアでは、パスクワと呼ばれいる。私もそうだけど、参加した仲間もみんな知らない。

復活祭シーズン。お菓子店のショーウィンドには、カラフルな巨大チョコ卵が飾られている。

　十字架にかけられて亡くなったキリストが、復活する日らしい。キリストの復活を祝う日なのである。
その日はいつなのか？「春分の日の後の最初の満月の次の日曜日」がその日にあたる。
何だか、考えてると頭が混乱してくる。笑。
満月の次の日曜日か...何だか神秘的。十五夜みたいだわ～月見饅頭なんて食べたりして？
ここは、イタリア...そんな事はないだろう。でも、後に満月饅頭ならぬ、卵型チョコを食べる
風習がイタリアにある事を知った。形は、ほぼ一緒だなあ～。甘いというのも共通しているわ。

　いったいどんなお祭りだろうっか？復活祭を祝って、イタリアは連休が始まる。
学校や職場も１週間程の休みになる。夏休み（バカンス）前の、プチ休日という所だろうか。
『お祭りの休みは、イタリア人はどんな風に過しているの？』助手のマリエッラさんに尋ねてみた。
パスクワになると、お弁当を作り、家族揃ってピクニックに行く習慣があるんですって♪素敵～♪
イメージは、お花見だろうか？とにかくピクニックとは、いい響き！（行きたい！）

私達も、パスクワにはピクニックを体験出来るのかな？

それは、ないわよねェ～。そう思っていた。（この時までは）

　　ルッカの街も、お祭りムードが漂っていた。
お菓子屋さんには、パスクワ用の、派手なラッピングの大きなチョコレートで出来た卵が

至る場所に陳列されていて、とても綺麗だった。
『どうして卵なのかな？』何かわからないけど、お祭り騒ぎは大好きな私。
菓子店のショーウインドの巨大なチョコ卵を見て、何故か興奮してしまった。
チョコ卵はいつ食べれるのか？どうして卵なのか？色々な疑問が頭の中をよぎる。
一般的な説の一つに『卵は生命が生まれる物であり、キリスト教の象徴』が有力説らしい。
『金色に塗られた卵。何だかイタリアで浴びている元気な太陽にも見えるわ～』
イタリアの太陽って、本当に元気になるんです。私だけ？かなあ...。
そんなイタリアで、３ヶ月も太陽を浴び放題の私。日焼け跡がくっきりと残っている。笑
日本で卵を見ると、イタリアの盛大なお祭り『パスクワ』そして『ジャンルーカ先生』を思い出す。

伝統的な建物の商店街。色鮮やかなショーウインド。イタリア人はセンス抜群。

　巨大なショーウインドのチョコ卵、それと家庭でも、家族から贈られたチョコ卵も同様に、

お祭りまで飾っておく。
そして当日に中身（中身に何か入っているらしいの）を開ける習慣があるそうです。おまけ付き♪
どこかで聞いた事があるぞ～おもちゃの缶詰みたいだわ～。（ワクワク♪）
パスクワの習慣話を聞いた、数日後のある日。実習後、ホテルの部屋に戻ったら、、、
ベットメイキングさんからのプレゼント？小さな卵型のチョコが部屋のテーブルの上に置いてあった。
『わぉ～っ！』早速、上の階のゆかちゃんに連絡を入れてみた。
『私の部屋にも置いてあった。でもヤスコ直ぐ食べちゃだめだよ～』
何と、私の心情を掴むのが早いのか。。会ってまだ１週間経過していないのに。笑
『パスクワ当日（次の日曜日）まで、中身を開けちゃいけない！』部屋へ入る度に、可愛い卵型チョコに
そう言い聞かせて、当日を迎えたのは、言うまでもない。『中身も楽しみ～チョコの味も気になるぅ～』
私の胃袋の叫びが、ここでも聞こえて来てしまった。

小さい時に母から言われ続けた言葉を思い出す。
『腹も身のうち』　身体を壊しては、イタリア滞在も楽しく終える事は出来ない！母の助言は正しいかも。以降、イタリア滞在時は、よく母の助言を思い出していた。食べすぎには、十分注意しなきゃ。

ルッカ市内のバール（喫茶店）。ちょっと歩き疲れた時には、超甘いデザートで癒される。

　イタリアの祭日（それと日曜日）は、凄い。これもカルチャーショックだった。
『なるほど～今の生活に慣れている日本人は、生活出来るかな？イタリアで』
ふと、考えてしまった。便利な世の中っていつから始まったのかな？異国の地で
改めて考えさせられた。
まず、祭日・休日には、殆どのお店（スーパーも）が閉まっている。（えっ？日本じゃ逆だわ）
サービス業をしている人も日曜日は休日なのだ。バス、鉄道も休日運行で本数が少ない。
って事は、家でのんびとした方がいい日って事なんでしょうね。日曜日は家族との時間なのでしょう。

いつでも開いている日本のお店。便利さと引き換えに、家で過す時間を無くしてしまった。イタリアへ来てみて、時間がゆっくりと流れていくのが、実感出来る。

　　祭日、休日は、デパート、観光地が最盛期。日本じゃ、２４時間営業なんてあたり前の時代。
お店が閉まっていたら、日本人は家で家族と優雅に過せるのか？ピクニック？そんな
心境になる家庭は、どれ位存在するのかな？？日本は、家庭内の会話が少なくなってきている。

イタリアは、会話が乏しい？そんな事はありえない。本当に、朝から晩までしゃべっている。

実習期間の4週間、毎日食事を共にしたイタリア人の先生達。食事をしながら、
会話を交わす。絶えずおしゃべりをしている。
イタリア人は、人とのコミュニケーションを、会話を通じ上手にとれる。そんな才能があると感じた。
電車に乗っても、同席した知らない者同士が会話を交わしているのは、日常的だった。
家族との時間を、大切にしているイタリアの国さながらの、復活祭のピクニック。

実に微笑ましい行事だわ。 

商店街の中のハム店にて。『チャオ（こんにちは）♪』店主が笑顔で迎えてくれる。

　そう言えば、ホームステイ先のマンマと一緒に食事をした時の話...。
会話が弾みに弾み♪...夕食を終えたのが、夜中の１２時を過ぎてしまった事がある。
（しかも1度だけじゃない。笑。）
何語で会話が弾んだの？それは～勿論イタリア語で！笑。今から思えば、不思議でたまらない。
よっぽど理解力のあるマンマだったに違いない。話の続きは、またホームステイの滞在記で
お話したいと思う。マンマとの生活は、今思い出しただけでも、笑み（爆笑）がこぼれるのである。
勿体無いが、まだ先の話になりそうだ。笑　胃袋の大きさは、マンマに負けた。これだけは、書いておかないと。笑。

　　ジャンルーカ先生（学院の校長先生）が、私達に『今度の休みは、何するの？』
ゆかちゃんが代表して答える（そう、仲良しグループの私達は、恐らく一緒の行動になるに違いない）
『そうだね～フィレンツェにでも、行ってこようかな？美術館巡りとか。。。』
『えっ？美術館だけ？私は、美味しい物と市場が見たいわ～』そう！また食べる事ばかりを
考えてしまう。だって食の勉強に来たんだもん。学校で食べるイタリア料理とリストランテで
食べるイタリア料理。味の違いを確かめたいわ！市場にも、美味しい食材が沢山あるはず。
そう、心の中で呟きなら、ゆかちゃんに目で訴えた。きっと彼女なら、判ってくれたと思う。笑

　先生が『フィレンツエ？？パスクワで何処の店も休みだよ。それに教会に行く人達で
街は、混雑している。フィレンツエには行かない方がいいよ～』とアドバイスをもらった。

　滞在しているホテル（学院も併設している）超田舎町（先生が聞くと怒るかな？ごめんなさい）
しかも休日は、食事が出ないのだ。近くにあるのは、併設したピザ店しかない。（美味しいけど）
夜8時頃まで、明るいイタリア。元気な太陽が覗かせている。

のんびりと過すのには、絶好の機会だけど
初めてイタリアへ来た私達には、観光地・そして都会フィレンツエは、興味深々の場所。
先生のアドバイスも参考にしただけで、メンバー全員一致で、フィレンツエ行きが
簡単に決定してしまった。先生ごめんなさい。笑

　学院へ入学して初めての休日。
私達は、ルッカ市内から高速バスに乗り、フィレンツェ行きを目指す事にした。
そして、当日は、日本から新メンバーが加わる。（楽しみ♪）
イタリアレストランで働く経験もあるシェフのトラちゃん。私より年下の男の子らしい。
九州から来たけんちゃんと同室。フレンツェへ行く当日（夜中）に到着なので、きっと
疲れている。けんちゃんに誘って見てね。と伝言を頼む。行くか？どうかはトラちゃん次第。
でも、食に興味がある者同士。きっと長旅で疲れてホテルで休養？
なんて事はしないはず。明日は、この1週間を共にしたメンバー（4名）と
トラちゃん。きっと5名になるはず。そう私は、確信をしながら、お布団へ入った。笑

　明日は、いよいよ初めての都会・フィレンツェにて、イタリア料理三昧をするぞぉ！
胃袋のコンディションは、言うまでもなく順調だった。明日が楽しみだ。

続く。

 実習の時は、真剣モードのジャンルーカ先生。プライベートは、とても優しい！

 ある日のメニュー　『野菜のグリル』　仕上げは、極上のオリーブオイルを贅沢に使用。

 イタリアではお馴染み。フォカッチャ。野生のハーブとミニトマトの２種。美味しかった～。

       イタリア・ルッカでの短期料理コース。　

　調理実習は、月～金の9時～12時半が実習。
その後、テーブルセッティングをして、生徒、学院のスタッフ、その他4週間の実習期間には、
ジャンルーカ先生の友人、学院の卒業生が食事に訪れる等、様々な人達との出会いがあった。
しかも、一度に作る分量も半端じゃない。夕食の分を含めたメニュー実習（５～６点）
なので、説明を受けて（しかもイタリア語）通訳さんの話を聞き取り、確認をしながら各自実習に
入る。ポイントはみんな揃って先生の周りに集まり手解きを受ける。

　リストランテ（レストラン）の厨房の一角を実習用に借りている。
実習中には、お昼の仕込みをしに、リストランテのスタッフも出勤し、
共に協力し合い、厨房を使用している。
料理用の鍋やフライパンも半端じゃない大きさ。重さもかなりある、食器洗浄機も大きく、
これぞなりきりシェフ修行の醍醐味！実習後の自分達で作った料理の味は、勿論美味しい。それに
かなりの運動量なので（厨房を駆け回る）味も格別でした。なぜか、ワインも進む進む。笑

　　　　　　　　　　　　　食事用のパンを用意中。イタリアのパンは塩が入っていなく固い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手打ちのパスタ　

　人数が少ない分、実習時間も毎回オーバー（今週は、まだ６名しかいない）。食事を終えるのは
14時を回っている。その後に当番制で洗物が待っている。まだ人数が少ないので
さすが仲間！当番でもないのに、自然とみんなが残り最後の掃除までを分担して行った。
学校らしい生活は、久々なので本当に楽しいと言うか...異国の地での集団生活というのも
あって、助け合い運動は、最後まで続いた。笑

　　　　　　　　　　　　　　　テーブルセッティング風景。大勢での食事は美味しい。

　一週間のうち、午後からは、イタリア語の授業、外部見学が3日間。その他2日は自由研修。
今日は、初めての自由研修。それぞれの自由な時間。部屋で休憩？そんな事は絶対ない。笑
コーディネーターさんにルッカ市内のバスの乗り方を聞いて、みんな（日本人4人）で
街へ出て見よう！という事になった。

　そう...ここはかなりの田舎町だったようだ。留学前日本では、住所しか情報がないので
周りがどんな状況（建物があるのか？お店は？）全く判らなかった。笑
お店と言えば、ホテルに併設した小さな商店（果物、野菜、肉、ハム、チーズ、雑貨も
ひと通り揃っている）とタバコ屋（イタリアでは、タバッキと呼ばれている）がある。
道路を挟んで向かい側には、グランドが見える。住宅街ではないが、人は住んでいる。
田園地帯なので、北海道の田舎町と同様、隣と隣の距離がある。丘をしばらく登ると
素敵な教会もあるらしい。まだ未開拓の丘。いつ行こうか？１人では危険かも。
奈良の美人マダム順子さん、岐阜の元気印の小さいゆかちゃんを誘ってみよう。

　　　　　　市内の広場にはメリーゴランドもある。4月初旬、若葉の時期はこれから。

　イタリアの平均的なお店の営業時間は、日本とは少々勝手が違うのだ。習慣の違いで面白い。
会社と同じで、お昼休みがしっかりあるのだ。お昼休みは日本の１時間休みとは違う。笑
１０時頃に開店したら１３時頃まで営業。１５時頃から再び開店する。それもおおよそである。
日本の様に時間に正確じゃなのである。笑
きっと、時間に正確な日本人なら最初は戸惑うかも知れない。いや、きっと戸惑うはず。笑
でも何故？そんな事を考えても仕方がない。イタリアだから。そう答えるしかない。
もっと面白いのは、休日（日曜日）は、しっかりお休みをするのだ。
スーパーも個人商店も田舎へ行く程、休日はしっかりお休みをしている。
休日を家族とのんびり過ごしているんだろうな～。イタリア人は家族との時間を大切にしているから。

　考えてみると昔の日本もそうだったのかも知れない。最近は24時間営業が増えて
すっかりその習慣を忘れていたが、タバコ屋も夜７時頃には閉店している。
コンビニ。そんな便利な何でも揃っていて、いつでも電気が付いて夜更かし屋さんには
便利なお店は、イタリアには存在しない。
そう言えば...街で酔っ払いに遭遇した事は一度も無かった。それは、どうしてか？
私なりの解釈を追々語りましょう！笑

　ホテル横のタバコ屋の前から市内行きのバスが出ていた。一時間に1本しかない。
しかもキップを販売しているタバコ屋さんは既にお昼休みで閉まっている。
学院からバスの回数券を譲ってもらい（往復で約２２０円程）、定刻にくるか？
わからないバスを4人で待つことにした。

　バスは、待っていても止まらない。手を挙げて『止まって！』のアピールをしましょう！
そう、これも習慣です。笑。自分の意思をきちんと告げないとイタリアでの生活を
楽しむ事は難しいかも？知れません。当の私は、すっかりイタリアーナ
（イタリア女性気分）なので、習慣を聞いて、『そっかあ～元気に手を挙げなきゃね』
4人で思い切り大きく手を挙げて、バスは停車した。市内行きのバスから見える景色は
イタリアの田園風景から住宅街に移り変わった。街が見えてきた。わくわくする。

　　　　　　　　　市内のジェラート店。お店によってそれぞれ味が違う。全体的に甘め。　　　　　    

　　『さあ、何を食べようか？』
えっ？？あれだけお昼を沢山食べたのに？まだ食べる？
そう、美食の国イタリアへ食と文化を学びに来たのだ。好奇心と胃袋の強さが自慢な私。
私だけじゃない。仲間も同様に食欲が旺盛だ。笑　みんな思いは同じ。
イタリアと言ったらジェラートでしょう！バスを降りて早々に
お奨めのジェラート屋さんへ足を向けた私達。この食欲は、どこまで続くのか？

イタリアでの生活は、まだ始まったばかり。体重計にご用心。

       料理実習初日～異国の生徒との出会い～

　今日からいよいよ料理実習が始まる。早起きして散歩をし、朝食をしっかり食べて臨んだ。
イタリアの朝食はシンプル。トーストもバターが入っていないのか？味があまりしなかった。
クロワッサンは何故か甘い。（コルネットと呼ばれていて、中にジャムが入っていたり、上に粉砂糖
がかかっている。）どうやらイタリア人は甘党らしい。朝から甘めのパウンドケーキのような物を
朝食にしているお客様もいた。

　部屋に戻り身支度をしてレッスン場になる併設したリストランテの厨房へ向った。
エプロン姿、頭巾をかけた３人娘（奈良の順子さん、ゆかちゃん）福岡のけんちゃんは、お店の
ユニフォーム姿できりっとかっこいい。
日本人の第一陣は３名。これから３名増える予定。日本人生徒の他に２名の国際人の仲間がいた。
その後は、イギリス人の生徒、イタリア人主婦、イタリア人パティシエ、カナダからやって来た国際結婚をした日本人主婦等。沢山の仲間と出会う事が出来た。

　４週間ずっと一緒だったのは、ブラジル出身のサイラス君。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイラスは地元ブラジルへ戻ったらお店を開くのが夢らしい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドラえもんのジャイアン似のサイラス。ニックネームはジャイアンになった。笑
シカゴ出身のコーリー君（人気ナンバーワンの彼、もちろん私もぞっこんでした。笑）
コーリーは、アマチュアバスケの選手。イタリア人の可愛い奥様がいる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女性にも男性にも優しくて気配り目配りＮＯ１．コーリーがバスケの大会でレッスンがお休みの日は、
女性陣は何故か寂しがっていた。笑

　実習は月～金まで、９時～１２時半までの予定。午後からは外部研修（ワイナリー、チーズ工場等）
やイタリア語教室等が行われる。
土曜日は自由研修（一応休み）日曜日は日帰りで近隣地へ食や文化を勉強しに訪れた。
盛り沢山の内容で、体は程よく疲れ、夜はぐっすり、時差ぼけ～なんて事は一度も無かった。

　一日目はジャンルーカ校長先生の実習。日本語とイタリア語で書かれたレシピが配布された。先生がイイタリア語で説明し通訳をしてもらえる。要点をメモを取り早速厨房で実習開始！
実習は、2班に分かれた。私は１班でけんちゃん、サイラスとこれから参加予定の日本人の４名。
各班ごとに、担当メニューが決められている。今日はみんなで手打ちパスタも作った。

 初日の実習風景。今後も仲間が増える。

 （（実習初日のメニュー））　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
前菜（アンティパスト）２品
　・ペコリーノチーズ（羊）とアスパラガスの穂先のアンティパスト
　・ズッキーニのパミジャーナ
パスタ（セコンドピアット）２品
　・鉄の針で作るパスタ・子羊肉ラグーソース
　・ひよこ豆のクリームスープ
メイン（セコンドピアット）
　・ウサギの『子豚の丸焼き』風
デザート（ドルチェ）
　・ヌガークリームとチョコレートクリームのズコット

本日の作品の一部。中央がウサギ肉を使ったメイン料理。

一日７～８品のメニューを作り、昼食と夕食に分けて食べるという流れを４週間かけて約１００点の
メニュー実習を行う。
私は、メニューのレシピを見ている最中にも、嬉しくて心が躍る。食欲が先行して厨房に立った。
初日から最終日まで、手際の悪い私達をサポートしてくれる力強いアシスタントのマリエッラさん！
きりっとした美人で、とにかく厨房の中でも動く動く。重い厨房道具を男性並みの力で
軽々と持ち上げて、素敵だった。多くの日本人が巣立った厨房。私も今日から短期だけど
なりきりシェフ修行で真剣に取り組もう！

　　　　　　　　　　ジャンルーカ校長先生　　　　　　　アシスタントのマリエッラさん

　ウサギのお肉を見たのは生まれて初めて。日本では食べる習慣がないが、イタリアの市場では
一般的にお肉屋さんに並んでいる。見た目は淡白で色は鶏肉に似ている。味はどうなのか？
イタリアへ来てるんだ！実感が沸いてきた。以後、鳩や頭がついたままの鶏等
様々なお肉とご対面。これも実習の醍醐味。どんな味に変身するのか？楽しみだった。

　ウサギは骨を外して、詰め物（野生のハーブ類）をしてロール状に巻き、オリーブオイルで
ローストした。淡白でクセが無く美味しかった！
一度に約１０人前程のメニューを作る。レシピ等見てる時間がない。写真も撮らなきゃ。
次から次へと作業が押している。
初日は、手際が悪いせいか予定時間を大幅に過ぎていた。私のお腹もグーグーと鳴っている。

　出来た！テーブルセッティングをして、メニューを各自運び席に着く。
昼間から、料理に合わせたワインを飲むことが出来た（幸せ！）ワインが料理にとっても
合っていて、食が進む。Ｓa-lute!(サルーテ）乾杯！
食べた瞬間の一言。私だけではない、みんなが口を揃えて『Ｂｕｏｎｏ』ブォーノ！美味しい！
幸せ！自然と笑みがこぼれてくる。
ジャンルカー先生、アシスタントのマリエッラさんも、美味しい？良かった。笑
もっともっと料理を習いたい！興奮で心は躍っていた。

出会ってからまだ３日。
ルッカの仲間達は、イタリアという異国の地で食を通じて一生の仲間になった。

明日のメニューは何だろう？胸と胃袋がわくわく踊った♪

イタリアの風景は素敵だった。

　 滞在先のホテルで初めての朝を迎えた。今日は4月1日。日本との時差は7時間。一応起床する時刻を日本で決めていた。6時半に起床し、7時にホテルの周辺を散歩、その後に朝食。9時からのレッスンが始まる。恐らく4週間は食べまくりの日が続くはず。運動しなくては、帰国後に着る服が無くなるかも？知れない。
料理レッスンは明日から開始。今日は近郊のルッカ市内を見学、レストランで昼食の予定。

　 わくわくする。時差ボケも無く、6時半に目覚ましで起床出来た。部屋のカーテンを開けてびっくりした。部屋はシングルで決して広くは無いが、ベランダが広～い。柔軟運動、優雅にお茶でも飲める位のゆったりしたサイズ。私の一番のお気に入りの場所になりそうな予感♪ベランダから見える景色は、北海道に似ていた。緑が沢山（どうやら都会ではないらしい）小高い丘には葡萄畑が広がっている。家の作りはレンガ屋根で薄イエローのコンクリート壁。ヨーロッパちっくな可愛らしい家々が、程よい距離感に点々と見える。窓を開けて外に出てみた。非常に寒く、朝靄がかかっている。冷たい空気が深呼吸した体内に入ってくる。『よし散歩へ出かけよう！』ウォーキング用の格好に着替えて部屋を出た。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 出会った人には、挨拶してみよう！フロント（イタリアでは、レセプションと言う）に鍵を預けて、ヴォンジョルノ！（おはようございます！）にっこり笑って挨拶を交わす。続けて片言で思い切って会話をしてみた。『散歩してきます』
 昨晩、辞書を引いて予習しておいたのだ。笑。レセプションのスタッフは、Ｂｅｎｅ（ベーネ、いいわねーという意味合いだと思う。）と私に言ってくれた。後にイタリア人はとても褒め上手だと言う事がわかった。笑。ｂｅｌｌｏ（ベッロ、素晴らしい、美しいという意味あい）等を3ヶ月間頻繁に耳にした。色々なシーンで使われる。人々を陽気にさせる素敵な言葉だと思う。イタリア人は素晴らしい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私の散歩コース。4月葡萄の木はまだ若葉をつけていない。

  20分程、周囲を散歩した。少々寒いが体内を目覚めさせるのには丁度いい。とうとうイタリアへ来たんだな～。小高い丘を登り葡萄畑を見渡して実感が沸いて来た。今は日本時間で何時だろう...。家族に電話をしなくては。飛び立つ前の大きなアクシデント、、、一つ目、それは成田空港直前のリムジンバスの中で発覚した。宿泊ホテルからリムジンバスに乗り込む間だと思う（そこだけの記憶がポンと飛んでいた）海外仕様の携帯を落としてしまったのである。成田行きのリムジンバスの車内で気が付いたが、時既に遅し、探すのには時間が無い。きっぱり諦め、電話会社へ事情を説明し、電話を止めてもらった。何とお馬鹿さんな私。。。反省だけは一応した。パスポートはあるだろっか？急いで確認をした。何かあった時に日本と連絡をとる為に持参した携帯を紛失。留学経験のある知人からイタリア国内専用の携帯も借りてきた。それは落とす事なく健在だ。イタリアに着いた途端、充電したら電波がたった。使用可能な状態。
この携帯じゃ日本にかけれない。朝食後、部屋の電話で国際電話をかけてみよう！

 
   携帯を落としてしまった事は言うべきか？言わないべきか？
やっぱり言おう。驚く事はないと思う。私がそそっかしいのは、わかっているはず。携帯を紛失後は、イタリア到着後、公衆電話から日本へ電話が出来る国際カード売り場を経由先のミラノ空港で必死になって探した。まだ慣れていないイタリア語を使い何件も尋ねて回った。奈良から参加した順子さんはイタリア語を使ってイタリア人に堂々と話しかけるやっちゃん（私は同期のみんなから、やっちゃんと呼ばれていた）は凄い。『全然凄くないの...』日本の家族が心配するので、とにかく必死で探したのは事実だけど、ドジでそそっかしい私の責任だから。必死だった。笑
家族には、無事に元気でいる事を伝えて、『携帯は無いけど、大丈夫』何が大丈夫なのか？
聞かれる前に、早めに電話をきっておいた。大丈夫、大丈夫。3ヶ月は乗り切れるわ！

   朝食を済ませてから、参加者の順子さん、けんちゃん、ゆかちゃんと４人で初めてのルッカ市内見学へ出発。現地在住の日本人通訳さんと合流し、市内の観光名所や不足している生活必需品を買い揃える事になった。まずは、イタリアの風景を撮影しよう！
カメラを出した。しかし写らない。なんで？？充電したバッテリーを忘れて来てしまったのだ。
しまったぁ～！順子さん、ゆかちゃんが私の代わりに写真を沢山撮ってくれた。
なんて、そそっかしいのかしら。以降、順子さんは私に忘れ物がないか？親切に尋ねてくれた。

　市内は、霧雨が降っていた。自称晴れ女の私。3ヶ月間の生活で雨にあたったのは、今日とベネツィアでの旅の時だけ。イタリアの太陽は、私をよりエネルギッシュにしてくれた。

少しでも天気がいいとイタリア人は外で食事をしのんびりとする。

Ｃｉａｏ！（こんにちは）店主が笑う。　上にぶら下がっているのは、生ハム。美味しかったなあ～。

イタリアへの旅立ち...とうとう、その日がやって来た。

　07年3月31日とうとう憧れていたイタリアへの出発日。前日に東京に宿を取り

当日に成田へリムジンバスで向かった。旅のアクシデントは付き物？とうい諺は

あっただろうか？北海道を出発し、成田へ着く間だけで大きなアクシデントが２つも

あった。このお話は追々の日記に綴るとして。笑

最初の一ヶ月間の滞在先。中央イタリア、トスカーナ州のフィレンツエから約1時間の

場所ＬＵＣＣＡ（ルッカ）の街に短期料理留学先がある。ルッカ・イタリア料理学院。

日本から出発する生徒の2名と成田空港で初顔合わせをした。

奈良でお料理教室を主宰している順子さん（関西人らしくちょっぴり派手めな赤い上着に身を包んだ美人マダムとうイメージ...印象が崩れるのにはそう時間が掛からなかった。ごめんなさい順子さん！）もう１名は、福岡から参加のけんちゃん。市内の飲食店勤務。イタリア料理を極めるのが目的だと聞いた。（どっしりとした体格の青年。後に私達仲間の用心棒的な存在になった）が先に並び搭乗手続きをしていた。

何だか手こずっている様子の二人。

後に私の番が来た。聞く所によると、私達が乗るはずの便が（ミラノ経由ピザ着）機材の故障で飛ばず、経由先が変更になる説明を受けた。ローマ経由になりますが宜しいですか？

航空会社スタッフは、そう私に尋ねてきた。目的地は、ピザ空港。最終的に着いたら

問題はないかな？楽観的に考えた私はチケットを変更してもらい搭乗手続きを終了。

順子さんとけんちゃんは、料理学校の運営会社への連絡をしていた。

どうやら便を変更してもいいのか？と運営会社の支持を仰ぐつもりだったらしく、

戸惑っていたようだ。見送りに来て下さっていた運営会社の担当者さんとの連絡が終わり二人も無事搭乗手続完了！結局は便の経由地が変更のまま、約1時間遅れで日本を

旅立つ事になった。二人が感じた私の第一印象は、決断が早く、正々堂々とした明るい子。だったようだ。笑。それは、イタリアで生活してからも、印象に変わりは無かったのか？

私が思うには、くよくよ考えない前向き思考？ドジで食欲旺盛が備わっていると

思っている。証明された事は、帰国、私の体重は3キロ増加でイタリアの太陽を浴びて真っ黒に日焼けをしてきた。病気ひとつせず、掏りにもあう事が無かった。それだは自慢だと言えるのかも知れない。笑

成田発ローマ経由ピザ着。私の夢が今実現しようとしている。大人になってからの

夢は自分次第（周りの協力があっての事だが）で叶うんだ！

期待と胃袋を大きく膨らませ、私は機内へと乗り込んだ。

機内食は、日本食とはしばらくご無沙汰になるかも。日本食を選び、日本での準備期間を振り返えりながら食べた。

これから三ヶ月間どんな楽しい事が待っているのか？

ワクワクした気持ちが私の心を占有していた。
今行くから、待っててね。私のイタリア♪