オッティモレッスンは、０９年１０月より 日本野菜ソムリエ協会認定 料理教室
『野菜ソムリエ料理教室』ライセンス契約取得しております。お野菜が活きたイタリア教室です。
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（お知らせ）
イタリア料理教室協会認定のお料理教室。オッティモは、北海道で唯一の教室です。
１２月初旬より『イタリア郷土料理』に特科した郷土料理コースを開講予定です。
イタリアの食文化を州ごとに学びたい方必見のコースです。
年に一度(１１月）実施される『イタリア料理研究家』の試験も受講可能です。
詳細ＵＰまで、しばらくお待ち下さい♪
（重要：お知らせ）
２０１２年度より入会金が発生いたします。入会金＆初回参加費はお振込をして頂きます。
入会金：５，２５０円
特典： オッティモレッスンへ入会頂いた方には、日本イタリア料理教室協会認定試験教本
（定価：５，２５０円）を贈呈いたします。
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（お知らせ） 金曜日の開始時間が１９：００スタートとなりました。
会社帰りに十分立ち寄れるお時間帯となりました。ご参加お待ちしております♪
*************２月定期レッスン（旬のイタリア料理）開催講座の詳細************
２０１２年。新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します！
冬本番の２月。お肌の乾燥や脂肪蓄積が気になるシーズンですね♪
２月のテーマは『ビタミン、ミネラル補給でべっびん肌を目指そう！』です。
オーガニックレモンを使ったメニュー、代謝をＵＰする辛いお料理を予定しております。
２月はレモンタルトがドルチェに登場予定！
（（予定のメニュー））
アンティ：トマトのアラビアータスープ
プリモ：越冬キャベツとトマトソースのスパゲッティーニ
セコンド：白身魚とまるごとレモンのオーブン焼き
ドルチェ：レモンクリームタルト
夜４回。昼間２回。合計６回開催予定です。
（（開催日）） フルコースメニューの為 参加費 ５，５００円 定員：６名
・２月１７日（金） １９：００－ 満席になりました！
・２月１８日（土） １７：３０－ 残４名
・２月２０日（月） １１：００－ 残３名
・２月２４日（金） １９：００－ 残５名
・２月２５日（土） １７：３０－ 残２名
・２月２８日（火） １１：００－ 残１名
*****イタリア郷土料理特科コース*****
郷土料理コース２回目の州は『ヴェネト州』です。
全コース＆ワインまで全てヴェネト州のお料理をレッスン致します。
また食習慣やワインの銘柄なども学びましょう。
郷土料理コースへご参加される方は、イタリア料理教室認定試験教本を
ご用意下さい。
レッスン料：７，０００円 定員：６名
・開催日：２月１１日（土） １８：００－ 満席になりました！
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９月パスタパスタパスタ！講座は終了いたしました。
次回予定は、１１月です。詳細はイベント開催をご覧下さい。
テーマ『パスタ！パスタ！パスタ！』
リクエストが多かった乾パスタを普段使いにアレンジ出来るパスタソースを
３種類作ります。休日、そして残業帰りにもパッパッと仕上げる事が出来るパスタ
ソースを作り置きして仕上げるパスタ等、先生が普段好きなパスタを賄い風にアレンジ
したりと盛りだくさんでお届けする講座の第一弾を開催致します。
パスタ麺は、基本的には乾燥パスタをソースに合せた種類をセレクト致します。
イタリアの調味料を上手に取り入れたアレンジ方法もご伝授致します。
旬のサラダ系をモリモリに仕立て、美容によいオイルドレッシングを作ります。
定員：各５名さま
参加費：５，０００円（ワイン１杯付き）
開催日：
４月２８日（木） １９：００－ 満席になりました！
４月２９日（金） １７：３０－ 満席になりました！
イベントは終了致しました！
定期レッスンの他に月１度を予定している特別イベント。
和・洋・中のカテゴリーにこだわりなく様々な郷土の料理文化を学びながら
全国の郷土料理を堪能するイベントを開催致します。
基本的には調理実習はありません。
第一回目のテーマは『秋田を食うべ！』
秋田は本当に美味しかった！発酵文化が根付いている秋田ならではの郷土料理を
オッティモ流にアレンジしながら、現地から素材を取り寄せての食事会を開催致します。
当日は、秋田旅行の写真等をご披露しながらの、秋田の地酒と相性がよいメニューとなります。
お仕事前の休日ですので、少し早いスタートで、少し早いお帰り♪お腹いっぱいでーす。
・開催日：３月２７日（日） １７：００スタート 満席になりました！
・定員：５名さま
・参加費：６，０００円 （地酒の飲み比べ付き）
不定期開催『あのメニュー再び再現♪』レッスンのご案内
イベントは終了いたしました。
今年でメニュー再現３年目！
今年もリクエストの希望が多いメニューを月初めに不定期に開催する予定です。
３月は、人気メニュー『手打ちでラザニア＆魅惑のティラミス』を作りましょう♪
定員：６名さま
参加費：５，０００円
開催日： ３月５日（土） １７：３０－ 満席になりました！
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『お仲間レッスン等の詳細はお問い合わせ下さい！』
その他 出張レッスンも行っています。こちらもお問い合せ願います。
～ＮＥＷ お知らせ～
ご要予約お承り中でーす！
『プライベートレッスン＆団体レッスン随時募集中です』
お一人様の個人レッスンの理由は様々。。。
花嫁修業中でイタリア料理のイ・ロ・ハを習いたい！
自分の調整できる時間帯に参加したい。などなど。。。
北海道へ旅行中に是非習いたいなど！
先生と二人きりの個人レッスンの良さは、参加される方のニーズに合せた
メニューや実習の進め方が可能な事です。大勢は勿論楽しいですが、また違う雰囲気で
味わう個人レッスンの良さを体験してみませんか？
●プライベートレッスン お一人様 １０，０００円
又はご夫婦やカップル、仲良しのお２人様での２人レッスンもお承ります。
●プライベートレッスン （２名参加） お一人様参加費：８，０００円
●団体様レッスン（３名以上） ５，０００円
========少人数制のオッティモレッスン♪ パワーＵＰのご案内========
本年度よりレッスン料金が変更になりました。よりパワーアップし充実した
食材にて、レッスンを致します。ご理解を宜しくお願い致します。
参加者には、年間通し、多彩な特典満載です。
①オッティモレッスン専用レシピが入るクリアホルダーご進呈（２回目参加より）
②レッスン参加回数 ６回毎に、キッチン関係素材をプレゼント！
③レッスン使用食材の充実化
原産地（生産地）が明確・厳選した素材を使用致します。全国各地のお奨め素材もお取り寄せ
したりと、ＥＸオイル、イタリア調味料にもクオティーの高い素材使用を心がけています。
④ワインのクオリティＵＰして、イタリア食を楽しみましょう！
０９年度から、イタリアワインをメインにした、品種や原産地などをご紹介してワインと食の楽しさ
そして皆さんの勉強も兼ねて、ワインのランナップを充実致します。
⑤メルカートオッティモサイトの販売商品の割引制度、レッスン使用素材の共同購入など。
場所： 白石区菊水（市営地下鉄東西線東札幌駅下車徒歩5分）
参加申し込み後 詳細地図をご案内致します。
レッスン料： ５，０００円（材料費込）
持ち物： エプロン、布巾、筆記用具
募集人数： １レッスン４～６名程度の少人数制スタイルとなっております。
定員に満たない場合は、開催しない事もございますので、ご了承願います。
メニュー： 旬な素材を取り入れたメニュー（前菜、パスタ、メインの３品他サラダ、飲み物）
ワイン１杯＆食後コーヒー付です。
